中文名乙酸

別    名醋酸

CAS登錄號64-19-7

外    觀無色透明液體，有刺激性氣味

含量：99.5%

包裝:25kg/桶、200kg/桶 塑料桶包裝

作用：乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物適生長所需的pH。乙酸是我國應用的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以營養制成的飲料稱為型第三代飲料