在肉牛飼養(yǎng)過程中只要抓住要點，便可最大程度提高生長速度、降低發(fā)病率，以實現(xiàn)提前出欄與增加養(yǎng)殖效益的目的。不過對于多數(shù)養(yǎng)殖戶來說卻不能清楚的知道何為肉牛飼養(yǎng)要點，因此經(jīng)常費時費力還不能將肉牛養(yǎng)好。選喂雜交牛。雜交牛綜合了不同品種的優(yōu)良性狀，具有明顯的雜種優(yōu)勢，在短時間內可生產(chǎn)大量優(yōu)質牛肉。若無雜種牛，可選年齡3歲~8歲、體重250公斤、膘性中等、健康無病的本地閹牛短期育肥。

飼喂氨化草。用經(jīng)過氨化技術處理的草喂牛，能提高營養(yǎng)轉化率，增強適口性，降低生產(chǎn)成本。氨化草的制作按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室進行密封處理即可。氨化好的秸稈要在天晴時轉移到露天場地不斷翻動放氨，等無氨味后堆積在室內備用。飼喂氨化草要有7天~10天過渡期，牛的正常采食量一般占體重的2%。以吃好不浪費為原則，日喂3次。青草季節(jié)白天放牧，冬春月份可混喂青貯草。

補喂混合料。混合料參考配方為：玉米60%，菜餅或棉餅37%，淀粉2%，鹽1%，無餅時可用豆粕粉，以便降低飼養(yǎng)成本。飼料按體重的1%定時喂，每天分2次補料。加喂添加劑。“靠科學養(yǎng)牛，向技術要肉”是發(fā)展肉牛業(yè)、提高養(yǎng)牛效益的重要途徑。目前，應用比較廣泛的是埋植增重劑技術，從而增加了牛肉產(chǎn)量，提高了飼料報酬，房飼育肥公牛可隨時埋植，以閹牛的效果最好，母牛不埋藥。對飼養(yǎng)期長的牛，可間隔100天重復埋植1次，育肥效果更佳。

精喂細管理。在飼喂氨化飼草的過渡期驅蟲，可按每公斤體重內服丙硫咪唑30毫克，服后還可健胃，育肥階段，青草季節(jié)放牧1個月~2個月，后期要求不少于1個月的房飼育，利用高精料日糧催肥時間為60天~90天。拌料時要求料先拌濕1小時后，再與草拌均勻，另外必須喂飲清潔水，每日2次。牛欄要經(jīng)常除濕墊干，保持干燥清潔。

品種挑選肉牛育肥應選擇成長速度快、習慣性強、出肉率高以及肉質好的雜交肉牛，肉牛價格的高低代表肉牛品種品質的好差；例如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。當然也可挑選膘情適中、健康無病的本地牛進行短期育肥或放牧育肥，相同可取得不錯的作用。

放牧管理肉牛育肥前期若有放牧條件可進行放牧2~3個月，不僅可節(jié)約一部分飼料本錢，還可增強肉牛體質與骨架成長，當然中后期則需要盡也許采納圈養(yǎng)。太冷太熱均不適合肉牛放牧，通常春秋時節(jié)放牧最為適合。

養(yǎng)殖辦理肉牛育肥時期可以青貯秸稈、酒糟等為主，這類飼料養(yǎng)分價值要高于通常干燥秸稈、稻草等，還有適口性較高可增強肉牛胃口。同時需要依據(jù)肉牛成長的詳細狀況下補喂一些精飼料，其喂量通常占肉牛體重的0.8%~1.3%之間。

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