拌餡機(jī)分為全自動(dòng)拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)兩種，拌餡機(jī)應(yīng)用于腸的拌餡，月餅糕點(diǎn)的拌餡，醬菜攪拌，蔬菜類攪拌 ，水餃包子餡的攪拌，食品混合攪拌等，適用范圍較廣，有自動(dòng)出料和手動(dòng)出料兩種方式。拌餡機(jī)可進(jìn)行餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合，經(jīng)過(guò)攪拌的餡，粘度增加，富有 彈性，特制的扇形攪拌器在攪拌 的同時(shí)又對(duì)料餡起嫩化作用，是食品的重要工序。