豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)肉制品企業(yè)成本影響較大，豬價(jià)上漲時(shí)，肉制品企業(yè)成本提升，影響企業(yè)利潤(rùn)。粗略計(jì)算， 原料肉占肉制品業(yè)務(wù)成本比例約為70%，其中豬肉成本約占原料肉成本比例70%，即豬肉成本占肉制品業(yè)務(wù)總成本比例約50%。原料肉中，雞肉成本約占20%，企業(yè)會(huì)通過(guò)價(jià)格變動(dòng)來(lái)調(diào)整豬肉和雞肉的使用比例。

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