蔬菜是我們生活中不可缺少的食物之一，它含有豐富的各種人體所需的維生素、礦物質(zhì)元素等，對我們的身體健康起了較高的促進作用，可以預防眾多疾病的產(chǎn)生。近年來隨著人們保健意識的逐漸加強，對蔬菜的需求量也越來越高，特別是葉菜類的需求也在逐漸增長，這也使得葉菜生產(chǎn)從單純追求數(shù)量增長轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量提高。

　　為了適應新的市場需求，南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇省農(nóng)業(yè)科學院等7家單位共同實施了江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金“葉菜（不結球白菜、甘藍）產(chǎn)業(yè)鏈技術創(chuàng)新與集成應用”項目。日前，該項目在無錫實施基地通過驗收。

葉菜

　　“項目設置了7個技術崗位、3個核心基地主任崗位和1個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位，在對江蘇省葉菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查分析的基礎上，確定以建立綠色高效產(chǎn)業(yè)鏈為目標，關鍵技術研發(fā)和成熟技術集成并舉，通過核心基地試驗示范，建立基于全產(chǎn)業(yè)鏈的葉菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術體系和綠色高效商業(yè)模式。”12月3日，項目首席專家侯喜林教授告訴科技日報記者。

　　項目產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家王凱教授及其團隊，深入3個核心基地進行全方位調(diào)研，結合技術專家的集成技術和核心基地生產(chǎn)經(jīng)營情況，明確提出了3種綠色高效葉菜全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式。

　　王凱介紹，江蘇鹽城野綠芳地“家庭農(nóng)場+基地”商業(yè)模式，是以“野綠芳地”和“范大”兩個知名商標為基礎，與高端品牌酒店合作，在消費升級、品牌升級、管理創(chuàng)新、服務創(chuàng)新方面實現(xiàn)共贏。“家庭農(nóng)場與鹽城大型批發(fā)市場長期合作，有效控制了運輸和銷售成本。依托高校和科研院所的優(yōu)良品種和先進技術，家庭農(nóng)場的機械化、自動化、信息化水平顯著提高，有效降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效益。”王凱說。

　　侯喜林說，江蘇無錫惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社的“合作社+基地+農(nóng)戶”商業(yè)模式，則是合作社開發(fā)精品葉菜，其收購價比市場價高20%—30%，合作社在凈菜損耗和包裝成本的基礎上再加價40%出售，獲得較高利潤。“該模式使蔬菜銷售風險降低，保證了農(nóng)戶收入的穩(wěn)定增加。”侯喜林說。

葉菜

　　王凱說，江蘇蘇州昆山玉葉基地的“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”商業(yè)模式，建立了“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量追溯體系。與大型超市建立長期的供應關系，并開辟了全新的線上線下相結合的農(nóng)商新模式。

　　“該項目的實施和完成，首創(chuàng)綠色高效葉菜全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式，有力地推動江蘇省及長三角地區(qū)葉菜產(chǎn)業(yè)水平的升級，促進葉菜產(chǎn)業(yè)鏈技術的應用和推廣。” 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目專項辦公室處長還紅華說。