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一、煙熏爐的構造

由蒸熏室、供熱系統、煙霧發生器、送風、排風系統、風干系統、洗清系統、機電氣控制系統組成，煙熏爐分為半自動按鍵的、全自動摸平的，全自動的有自動清洗功能。
二、煙熏爐介紹
煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能。本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。
煙熏爐，電腦全自動控制，采用PLC自動可編程控制另外還有電器控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏，每個工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示?？纱鎯?00套不同配方。煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果好，爐體內部設有進口的保溫材料，保溫效果好，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。

三、煙熏爐材質

采用304不銹鋼制作，不易生銹，清洗方便，并設有自動清洗功能（蒸汽噴射，高溫清洗）方便您在設備使用完以后清洗，保持設備的干凈清潔。
煙熏爐設計外型美觀，模仿德國煙熏爐制作方式并加入了中國審美的簡單大方，從而研制出了這款自動清洗型的煙熏爐。
煙熏爐采用外置發煙裝置，發煙系統外置式木粒、木屑發煙系統，發煙穩定，上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生糖熏味道，并且顏色可以控制，深可以成為棗紅色。兩種發煙系統同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。門上木粒發煙系統，采用世界上先進的內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。

產品展示：

1.我們采用的是全透明視窗設計，采用8個厚的鋼化玻璃加防爆膜，優點是爐內產品的變化能一目了然，防爆膜可以防止爐內溫度過高對視窗造成影響。
2.內部葉輪采用鋁合金材質，一次沖壓成形，而且做過動平衡配重處理，運轉平穩不會產生震動，增加電機使用壽命
3.爐體上部采用梯形設計在煙熏肉制品當中產生的油會通過弧度流到爐體底部，通過排水口排出。
4.加熱室內有兩個溫度探頭：分別探測烘干和煙熏的溫度，如果需要蒸煮可以再加一個溫度探測器。
大型號的煙熏爐我們的煙熏爐的電加熱管我們是豎行的充分保證咱們爐內的產品受熱均勻上色均勻
5.電加熱管：是設計在壁體的兩側，每側三組U型管，一共6根，加熱面積大烘干時間快，溫度上升也迅速。
6.外置發煙室的電加熱管：采用M形狀，增大發煙面積，升溫快煙霧濃。

7.外置發煙爐：同樣采用全透明視窗，里面在發煙的過程中產生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，設計有可控制煙霧大小的按鈕。
8.循環風系統：采用高速循環風機合理分配進風排風補風結構，最大限度地優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個箱體物料在可控均勻過程中加工，實現低耗高效滿意的產出。
9.150以下的煙熏爐采用可調節腿和移動輪，方便移動，采用的是工程塑料加調整螺帽設計起到絕緣和調節腿高度的作用，支撐腿便于地面找平，移動輪可以在移動的時候更簡單方便，節省人力物力。
10.在進煙管道上有金屬過濾網，防止煙熏顆粒進入視頻區污染食品。

煙熏爐蒸煮功能：實現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現對產品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。

煙熏爐烘干：
1、電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過逐流風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干。
 2、蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過軸流風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。

煙熏爐作用：
1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味
 2、使其外觀產生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發射的作用
 3、殺菌消毒的作用
 4、脫水干燥，防止腐敗的作用
 5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
 6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。
 7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
 8、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，最大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
 9、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

本公司可按您要求加工定制，根據材質不同、價格有所不同

（1）價格問題：價格以本公司實際報價為準！

（2）設備問題：所有商品我們公司在發貨之前都進行嚴格質檢，確保無任何問題才發貨！

（3）設備圖片：圖片均100%實物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差，請諒解

（4）設備屬性：下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規格尺寸、公司合同等，以便確認你滿意的設備、方便您購買產品應有的保障。