鴕鳥為鴕鳥科唯一的物種，是非洲一種體形巨大，不會飛但奔跑得很快的鳥，也是世界上現存體型最大的鳥類。高可達2.5米，全身有黑白色的羽毛，脖子長而無毛，翼短小，腿長。平時速度達60km/h，最快達72km/h。

外形特征

鴕鳥頭小，寬而扁平，頸長而靈活，裸露的頭部、頸部以及腿部通常呈淡粉紅色；喙直而短，尖端為扁圓狀；眼大，繼承鳥類特征，其視力亦佳，具有很粗的黑色睫毛。成熟的雄鳥體高1.75-2.75米，體重60-160kg。雄鳥可以高達2.5米，最大體重可達155千克，雌鳥較小，兩翼退化，翅羽的功能主要是用來平衡身體，翅羽在寒冷的季節用來覆蓋無羽毛的大腿以保持體溫及交配時用來求偶發情，成鳥也常用翅羽來保護幼鳥及穴中的蛋。

生活習性

鴕鳥是群居，日行性走禽類，適應于沙漠荒原中生活，嗅聽覺靈敏，善奔跑，跑時以翅扇動相助，一步可跨8m，時速可達70km/h，能跳躍達3.5m。

鴕鳥常結成5-50只一群生活，常與食草動物相伴。鴕鳥用強有力的腿（僅有兩趾，主要的趾發達幾乎成為蹄）逃避敵人，受驚時速度每小時可達65公里。雄鴕鳥在繁殖季節會劃分勢力范圍，當有其他雄性靠近時會利用翅膀將之驅離并大叫，它們的叫聲宏亮而低沉。

鴕鳥飼料配方來源很廣，主食草、葉、種子、嫩枝、多汁的植物、樹根、帶莖的花、及果實等等，也吃蜥、蛇、幼鳥、小哺乳動物和一些昆蟲等小動物，屬于雜食性。

分布范圍

鴕鳥分布于伊索匹亞區和非洲區。產于非洲和美洲，鴕鳥廣泛地分布在非洲低降雨量的干燥地區。

生長繁殖

鴕鳥繁殖期內為一雄多雌，一只雄鴕常會與5只雌鴕交配，但雄鴕鳥與其中一只維持不嚴謹的單一配對關系，此雌鳥會找其中一穴產卵，通常每二日產一枚，數日內共可產卵多達10-20枚；約有六或更多只雌鳥會在同一穴產卵，但不負責孵卵，一窩蛋少則30枚，多則如馬賽種50-60枚。雛鳥為早成鳥，由雄雌成鳥共同撫育，數巢雛鳥常形成一大群，由一至兩只成鳥護衛，但只有其中的約15%可長至一歲大，此時它們已經長到成鳥高度了。雌鳥二年達性成熟，雄鳥較晚，約三-四年，壽命約25-40年。

生長階段

幼雛期：幼雛期即從出生至12周齡，此期要給比雞稍高的營養水平，同時增加無機鹽，尤其是鈣、磷、微量元素及多維素等添加劑。青飼料應給以鮮嫩青草和蔬菜葉等易消化吸收的飼料，每只每日平均給青飼料1.2-1.5公斤，精飼料1-1.5公斤。

生長期：生長期是指從13周齡至開產前的生長階段。體重從40-60公斤增加到100公斤，此時幼鳥以室外放牧飼養為主。在將幼雛料轉換成育成料時要逐步進行，3月齡脫溫后的第一二周改為用2/3幼雛料，加1/3育成料；第三周用1/3幼雛料，加2/3育成料；到第四周即4月齡時才全部用育成料。此時育成料每只每天約給精料日糧1.5-2.5公斤，其中牧草粉可占10%-20%，青飼料每只每天平均給予2.5-3.5公斤，甚至5公斤，視體重增減而定。

產蛋期：產蛋期人工飼養的鴕鳥每天的活動比較有規律。因此，應根據其生活規律定時、定量進行飼喂。每天早晨天一亮，鴕鳥就在運動場上圍著邊網跑步，跑15-20分鐘后進行交配、采食。所以首次飼喂時間以早晨6:30-7:30為宜。每天飼喂4次，每次飼喂的間隔盡可能相等。飼喂順序可以先粗后精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼喂。精飼料喂量一般每只控制在1.5公斤左右，以防過肥而使產蛋量下降或停產。

成熟期：雌鴕鳥在24-30月齡達到性成熟，雄鴕鳥在36月齡達到性成熟。性成熟前以大群飼養，每群20-30只，產蛋前1個月進行配偶分群。一般是4只（1雄3雌）為一飼養單位。分群工作一般是在傍晚進行，先將雌鴕鳥引入種鳥舍，然后再將雄鳥引入，這樣可以減少雌雄之間、種群之間的排異性。

鴕鳥養殖技術

鴕鳥繁殖季節為3-9月，在繁殖季節到來之前幾個月，就要做好鴕鳥分群，如1公2母或1公L母，為交配做準備。要求種鳥不要過肥，否則繁殖能力差。

鴕鳥交配后1周左右便開始產蛋，一般每隔1-2天產1枚蛋，多在下午3：00-7：00時。產蛋高的每隔1天產1枚蛋，產12-20扳蛋后休息l周左右，然后又開始下一個產蛋周期，也有連產40枚蛋才休息的，這與飼養管理有關。種蛋的受精率為60%-90%。

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