詳情描述
冷庫安裝
果蔬菜水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0～15，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代化冷凍保鮮設備的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
小型果蔬冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸7噸，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，設置一套制冷系統，將門做保溫處理，庫內冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(1十5)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統1．88萬元與庫體改造，總投資不超過2.8萬元。
蔬冷庫介紹篇
一、果蔬貯藏冷庫安裝的構造
1制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，它應具備性能優良、操作方便、故障率低等特點。
2冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。
3庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。
4自控元件是為了確保系統制冷調節的靈敏度和使用可靠性而設的。
5電控系統進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制。冷庫安裝后一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。
6現階段果蔬貯藏冷庫采用的大多數是活動式的組合冷庫安裝。組合冷庫安裝的特點是靈活性強、結構簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫安裝主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控元件、電控系統六大部分組成。
7庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
二、注意事項
1冷庫安裝后果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有６０厘米到１２０厘米的空間、與周邊墻面有５０厘米到８０厘米距離，保持四周通風，有利于庫內氣體流通，使溫度分布均勻。
2采用水冷機組的應檢查水池內是否干凈，如發現廢塑料袋等雜物應及時取出，否則會堵住水泵的吸入口，造成水量小或斷水。
3冷凍機使用電源必須單獨架設，并且要安裝可靠的斷路器，電源電壓控制在３８０Ｖ±１０％、２２０±
１０％內電源網絡電壓過高、過低易造成電機燒毀。
4冷凍機四周必須清潔干凈。
5定期打開庫門，使庫內果蔬釋放的如乙烯、Ｓ０２等氣體得以排出，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。
6使用時應該經常注意觀察壓縮機的視油鏡。當壓縮機的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時，應加適量的冷凍油（在熟練的制冷技術工指導下）。
三、水果保鮮庫具有如下特點：
(1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。
(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。
香蕉冷庫主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的專用冷庫，香蕉庫夏天要制冷，冬天要制熱，保證庫內溫度控制在12～15，相對濕度為90%～95%，庫內應經常進行通風換氣，防止乙烯的積累。使用香蕉冷庫專用保鮮技術保鮮的香蕉，在12．5～13條件下，貯存香蕉為6個月，其蕉果貯藏品質好。
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